Unsere Bonbonmanufaktur
Am 09. Juni 2018 öffnete das Bonscherhus Kiel zum ersten Mal seine Tore auf der Kieler Altstadtinsel. Wir freuen uns, dass wir die Faszination , die sich bei uns beim Zusehen in anderen Bonbonmanufakturen entwickelte, seitdem in einer eigenen Manufaktur weitergeben können.
In unserem Ladengeschäft findet man eine große Anzahl an hausgemachten Bonbons, die wir nach unseren eigenen Rezepten herstellen. Live vor Ort kann man erleben, wie aus heißem Zuckerteig bunte farbenfrohe Bonscher entstehen.
Für unsere
Berlingots benutzen wir unsere aus Frankreich stammende Bonbonmaschine, die sogenannte Berlingotière. Die Bonscher erhalten durch die Maschine die typische Tetraederform der französischen Berlingots.
Unsere Motivbonbons, auch Rocks genannt, entstehen in liebevoller Handarbeit. Dabei werden die Muster per Hand in den Bonbon eingelegt. Unterschiedlich gefärbte Zuckermassen werden nach einem Bauplan zu einem großen Bonbon zusammengesetzt.
Dieser wird dann in lange, etwa fingerdicke Rollen gezogen und anschließend in kleine Bonbons gehackt. Das eingearbeitete Muster ist jetzt in den Bonbons zu erkennen. Die Magie der Entstehung dieser Art von Bonschern lässt sich allerdings schwer beschreiben, sondern ist am Besten live vor Ort zu erleben.
Marktware
Ob als kleines Geschenk oder als Mitbringsel für Freunde oder Familie, in der Bonbonmanufaktur findet man neben unseren hausgemachten Bonbons u.a. köstlichen Nougat aus der Provence, handgeschöpfte Schokolade von Wildbach, Weichlakritze aus Skandinavien und Holland.
